16日は、誕生日でした。

平日なので特に何もしなくていいか～と思っていたんですが、
バレンタインにもケーキ食べなかったし、やっぱりケーキが食べたい！と思い、
でもあんまり手間をかけるのも面倒なので、シフォンケーキを焼くことにしました。

シフォン型を持っていないので、クグロフ型で代用。
上手く外れるかなぁとちょっと心配もあったんですが、確か一度クグロフ型で焼いたことがあったはず・・・と
あてにならない記憶を頼りに見切り発車をしてしまいます。外れなかったら、崩してパフェにでもしましょう。

レシピは辻口シェフの「ちゃんと作れるスイーツ」のものを参考に、適当に（笑）。
どのあたりが適当かというと、牛乳は低脂肪乳しかありませんとか、玉子がもったいないんで
ちょっとの事なら全部入れちゃっていいですよね、とかそんなあたりです。

いつもはふわふわのスポンジばかり作っているので、すり混ぜるとかメレンゲの気泡はつぶしていいなど
普段とは違った新鮮な気分で楽しく混ぜ混ぜ、焼くこと20分ちょっと。見た感じは綺麗に焼けています。
そして、大きく膨らんだケーキが沈まないように型のままひっくり返して冷ますんですが、
真ん中が出っ張ったシフォン型じゃないので、そのままではひっくり返せません。
なので、ワインのビンを出してきて、口に差し込んでひっくり返して冷まします。
そうしたらケーキの熱でワインが温まっちゃいそうになったので、間に布巾など挟んでみました。

冷めたら型とケーキの間に手を突っ込んで、型から外します。
しっかり弾力のある生地になっていたようで、無事、崩さずに外すことができました。

バースデーケーキなので、かるーくデコレーションして完成です。

ケーキ側面が直線ではないので、クリームも層になってしまっていますがその辺はご愛嬌、ということで。

断面。まだまだ気泡のあとが見えるので、もっとつぶしてもよさそうです。

味は優しくて、しっとりもちっとしていて美味しかったです。
個人的な好みでいえば、クリームはいらなかったかも。


そして、息子からは素敵なカードを、主人からはいつもの美味しいチョコレートをいただきました。

スイスの高級チョコレートで、無造作に入っているように見えますが、とっても美味しいんです。
左奥の白い粉がかかっているのが「シャンパントリュフ」。犬やクマさんの可愛いチョコもありますし、
今年は"NAMA"って名前のチョコがあったらしく・・・よく見たら、生チョコじゃないですか。
NYでNAMAって名前、どれぐらいの人が分かるんだろう・・・と思いつつ、これは買わなきゃ、と
選んできてくれたようです。毎年ありがとう！
美味しいチョコレートの数々、時間をかけて一粒一粒、ゆっくり堪能させて頂こうと思っています。

今年も一年幸せに、頑張ります！

今年のバレンタインは月曜日。
なので、我が家では日曜日の夜にチョコフォンデュをしようねーと言っていたんですが・・・。
息子が喉の風邪を引いてしまって、咳がゴホゴホ。
たくさんのチョコレートは喉にあんまりよくないよね、とフォンデュはあえなく延期になりました。

が、何にもなしじゃつまらないし、フォンデュ大好きな息子もガッカリするのが目に見えてるので、
晩御飯をこれまた息子が大好きな自家製ピザにして、最後にデザートピザも作ることにしました。

ちょっとしたトラブルで写真を撮る隙がなかったんですが、色々美味しくできました。


まずは普通のピザ。
生地を捏ねて一次発酵させます。粉400グラム分の生地なので、捏ねるのに結構力が要ります。
レシピによると、これで直径25センチぐらいのピザが4枚分らしいです。

息子が日本語学校に行っている昼間のうちに生地をこねたので、ある程度発酵したら冷蔵庫に入れて
寝かしておいたんですが、冷蔵庫に入れるのが遅かったらしく・・・使う頃には超巨大に。
二次発酵なしの薄焼きピザだったので、ま、いっか、でそのまま使いましたが。
パンだったら明らかに過発酵でちょっとやばかったかもしれません。

普段だとこれを4等分ぐらいにして程よいサイズのピザにするんですが、何となく大きくしてみたくなって
生地全体の3分の2ぐらいを手持ちの一番大きな天板に広げていきました。
楕円形というか、角の丸い長方形のような形になります。11×16インチぐらいのピザになりました。
センチに直すと・・・27センチ×40センチぐらいかしら。薄いので、軽く食べれちゃうんですけどね。

ソースは冷凍庫に残っていたトマトピューレとすりおろしたニンニクを混ぜたもの。
具は、ソーセージと玉葱と赤いパプリカとマッシュルームとブロッコリー・・・ぐらい。
チーズはチェダーチーズとモッツァレラを混ぜて使いました。

それを、華氏390度（摂氏だと200度弱？）のオーブンで焼きます。
焼いている間に残った生地の半分を小さめのピザにします。残りはデザート用に冷蔵庫に戻しておいて。

途中で小さめピザもオーブンに入れて、待つこと10分ぐらい。（トータルだと13分ぐらい？）
最初に入れた大きなピザが焼けたなーと取り出そうとオーブンを開けたら。


ピー！ピー！ピー！ピー！


警報機がなるじゃないですか！ものすごくやかましい上に、ご丁寧にデジタル音声で

"FIRE! FIRE!"

とまで言っています。実はこちらのアラームって割と簡単に鳴ってしまうことも多く、以前の住居では
餃子を焼いただけでアラームが鳴ったりしていたので然程動揺はしないんですが、とにかくうるさい。
警報機の周りの空気を動かして換気をすれば止まるので、ピザを取り出してオーブンのドアを閉めて
窓を全開にして（寒いのに）空中を扇いでみたりバスルームの換気扇を回したり、と家族3人で大騒ぎ（笑）。
案の定、風がさあっと流れたら、あっという間に止まりました。
ピザは高温で焼くので、下に敷いたオーブンシートの端がちょっと焦げてしまってその煙を吸ったとか
そんなことが原因かと思いますが・・・ちょっと簡単に鳴りすぎです。
台所の換気扇も日本のように外に煙を出すものではなく、コンロの上から吸って
もう少し高いところから吐き出す、といったものなのであまり役に立たないですし。

と、そんなことをしていたら、せっかくの焼き立てピザが冷めてしまいそうになったので
大急ぎで切って、食卓へ。だから写真がないんです（笑）。

そして2枚目のピザはまだオーブンの中に残っていたんですが、こちらは少し低温で焼き上げました。


さて。2枚の普通のピザを食べ終わったら、今度はデザートピザ。
2枚目を食べ始めた頃に冷蔵庫から出して落ち着かせておいた生地を平たく丸く伸ばします。
ソースはチョコレート。ミルクパンで生クリームを少量暖めて、そこにチョコレートを入れて溶かします。
生クリームが多すぎると緩々になってしまうので、ほどほどに。
そして少し冷ましたら、ピザ生地の上に広げます。端っこまでしっかりと広げておきます。
具は、バナナと苺とマシュマロ。
スライスしたバナナと一口サイズに切った苺をふんだんに乗せて、上からマシュマロを散らします。
最後に残ったソースがあれば、上からかけちゃって。
後はオーブンにいってらっしゃい、です。

これこそ本当は高温で焼きたかったんですが、流石に一晩に2回アラームは疲れるので
華氏360度程度（摂氏180度ぐらい）の温度で少しゆっくり焼き上げました。
すると・・・思った通り、マシュマロが流れてしまいました。
生地はこんがり、マシュマロは表面はカリッ、中はトロッに仕上げたかったんですが。残念。
なので、こちらも写真がないんです（笑）。

でも、お味のほうはとってもよかった！デザートピザは初めて作ったし、レシピなんかもすごく適当に
あるものを使っただけなので、正直どうかなぁ、と思うところもあったんですが、
程よい甘さであったかデザート、とっても美味しかったです。ピザの日の定番デザートになりそう。
きっと、生地を軽く下焼きすればマシュマロもいいタイミングで焼きあがると思いますし！


と、我が家はそんなバレンタインでした。
息子の咳が完全に治ったら、今度こそ、チョコフォンデュです。

日本の行事、我が家ではやったりやらなかったりと色々なんですが、毎年必ずやっているのが、『節分』。
とはいえ実際にやるのは恵方巻きと豆まきだけなんですが、お寿司もお豆も大好きな息子は
毎年とても楽しみにしているようです。

なので～今年もくるくる巻きました。

息子がまだ小さかった頃、太巻きを1本丸々食べるのは大変だから、と半分程度の長さの細巻きを
「1本」とみなして食べていて、それ以来我が家ではずっと「半分の中巻き」を恵方巻きとして食べています。
大人は太巻き1本にしてもいいんですが、それだと話もできないしお互いの顔も見られない、という時間が
長くなってしまい食事がつまらなくなってしまうので、そこらへんは我が家流でいっちゃいます。

今年はいつもの「卵焼きと干瓢と椎茸と胡瓜」巻きに加えて、
「サーモンとイクラと大葉（息子のはサーモンのみ）」の巻き寿司も作ってみました。
お寿司の日は、握りでも巻きでもだいたいいつもご飯3合分のお寿司を作るんですが、
3人で楽々全部食べちゃいます。
この日のお寿司も、きれいになくなりました。

さて、おすしでお腹いっぱいになった後は豆まきです。

とはいえ、食べられる豆を床や外にまくのは何だかもったいなくて申し訳なくて出来ないので、
ここでも我が家流を発揮。
少量ずつ個包装になっている豆が入手できた年は袋ごと家の中で巻いたあと
全部拾って何事もなかったかのように食べちゃうんですが、今年は普通にばらばらに入っている
小さめの豆の袋を買ってきたのみ。
なので、今年の豆まきは「皿の上」でやりました。

息子に小さな鬼の絵を描いて切り抜いてもらったら、それを大きめの平皿の真ん中におきます。
そしてみんなでお皿を囲んだら、その鬼に向かって「鬼は外！」、鬼に当てずに手前に「福は内！」。
何度かそれを繰り返してから、お皿の上の豆を年の数だけ拾って食べました。

何だかちょっと「何やってるんだろうこれ・・・」と思う瞬間が無くはなかったんですが、
これはこれでとても楽しい豆まきでした。
あ、息子には一応「本来だとこうやってやるんだけど」っていう説明はしましたよ。

さて、かなり我が家流が入っていますが、節分も無事、終わりました。
今年一年も無病息災で、元気に過ごしていきたいものです。

韓国では、旧正月を正月として祝います。今年は2月3日がお正月。
韓国人の友達もたくさんいるので習慣としては知っていたんですが、先週末、
少し早いけどお祝いランチするから家族でおいで～と友達に誘ってもらったので、
初！伝統料理をいただいてきました。


韓国ではお正月にttuk gook（←友達のメールに書いてあった綴りそのまま）というスープを飲んで、
１才　歳を取るそうです。

牛ベースのスープに、薄く切ったお餅が入っています。
お餅と言っても日本のお餅とはちょっと違うんですが。
日本のお餅はよく伸びて、韓国のお餅はぷりぷりしている、って感じかな。
正直味の想像がつかないまま食べたんですが、これが美味しかった！！
しっかり味はあるのに塩辛くなく、ペロッといただいちゃいました。


これは、甘めの薄切りの大根（蕪だったかも）のお漬物に、生野菜をくるんだもの。
見た目も華やかだし、口さっぱりしてこちらも美味しくいただきました。
奥に見えるのは、キムチと、お魚のチヂミ（多分）と、お豆腐のチヂミ（多分）です。


キムチのチヂミと、ナムル。
ナムルは少しずつとって、自分のお皿の上で混ぜていただきます。

美味しい焼き物とお野菜でいつまでも口に飽きが来なくて、お腹いっぱいになりました。



最後にデザート。
ほんのり甘い、ふ菓子のようなもの、です。パッケージには韓菓（Korean Cookie）って書いてありました。
手前のは、伝統的な飲み物で、生姜とシナモン・・・だったかな。甘くて、少しニッキ水に似た味がしました。

一応お手土産にアップルケーキを焼いて、シャンパンも１本持っていったんですが、
もっと色々持っていってもよかったな、ってぐらいすっかりおもてなしいただいちゃいました。
最近家族ぐるみで仲良くさせていただいているご家族なので、次は家にお招きしなきゃ！

ブログパーツでDVD棚を見つけたので、勉強用に観たDVDを並べていくことにしました。
既に忘れているのがありそうなので、思い出したらぼちぼちと追加します。

このDVDは日本語になっていないのか、見つけられなくて、棚に飾れなかったもの。

"Suburban girl"
雑誌編集者として（編集者を目指して？）働いている主人公の女性の成長物語・・・・かな。
正直どこをメインに見たらいいのかよく分かりませんでした。
細かいところが聞き取りにくくて、一生懸命字幕を読んでしまったせいかも知れません。
と思って米国アマゾンのレビューを見てみたら、☆ひとつから☆5つまで
ほぼ同数で綺麗に分かれていました。総数が少ないのでなんとも言えませんが。
好みの分かれる映画、みたいです。