16日は、誕生日でした。

平日なので特に何もしなくていいか～と思っていたんですが、
バレンタインにもケーキ食べなかったし、やっぱりケーキが食べたい！と思い、
でもあんまり手間をかけるのも面倒なので、シフォンケーキを焼くことにしました。

シフォン型を持っていないので、クグロフ型で代用。
上手く外れるかなぁとちょっと心配もあったんですが、確か一度クグロフ型で焼いたことがあったはず・・・と
あてにならない記憶を頼りに見切り発車をしてしまいます。外れなかったら、崩してパフェにでもしましょう。

レシピは辻口シェフの「ちゃんと作れるスイーツ」のものを参考に、適当に（笑）。
どのあたりが適当かというと、牛乳は低脂肪乳しかありませんとか、玉子がもったいないんで
ちょっとの事なら全部入れちゃっていいですよね、とかそんなあたりです。

いつもはふわふわのスポンジばかり作っているので、すり混ぜるとかメレンゲの気泡はつぶしていいなど
普段とは違った新鮮な気分で楽しく混ぜ混ぜ、焼くこと20分ちょっと。見た感じは綺麗に焼けています。
そして、大きく膨らんだケーキが沈まないように型のままひっくり返して冷ますんですが、
真ん中が出っ張ったシフォン型じゃないので、そのままではひっくり返せません。
なので、ワインのビンを出してきて、口に差し込んでひっくり返して冷まします。
そうしたらケーキの熱でワインが温まっちゃいそうになったので、間に布巾など挟んでみました。

冷めたら型とケーキの間に手を突っ込んで、型から外します。
しっかり弾力のある生地になっていたようで、無事、崩さずに外すことができました。

バースデーケーキなので、かるーくデコレーションして完成です。

ケーキ側面が直線ではないので、クリームも層になってしまっていますがその辺はご愛嬌、ということで。

断面。まだまだ気泡のあとが見えるので、もっとつぶしてもよさそうです。

味は優しくて、しっとりもちっとしていて美味しかったです。
個人的な好みでいえば、クリームはいらなかったかも。


そして、息子からは素敵なカードを、主人からはいつもの美味しいチョコレートをいただきました。

スイスの高級チョコレートで、無造作に入っているように見えますが、とっても美味しいんです。
左奥の白い粉がかかっているのが「シャンパントリュフ」。犬やクマさんの可愛いチョコもありますし、
今年は"NAMA"って名前のチョコがあったらしく・・・よく見たら、生チョコじゃないですか。
NYでNAMAって名前、どれぐらいの人が分かるんだろう・・・と思いつつ、これは買わなきゃ、と
選んできてくれたようです。毎年ありがとう！
美味しいチョコレートの数々、時間をかけて一粒一粒、ゆっくり堪能させて頂こうと思っています。

今年も一年幸せに、頑張ります！