お世話になった方へのお礼を兼ねて、お寿司パーティーをしました。

秘密兵器の導入以来、更にお手軽になった我が家の握り寿司。
手巻き寿司宴会はあっても握り寿司宴会は珍しかろう、と今回は、
我が家あわせて大人5人子ども1人の計6人分、握り寿司を大量に作ってみました。

これとか

これとか


他にもお寿司が二皿ほど。お寿司以外のつまみとしては・・・

最近良く作るレンジでチキン

と　角煮大根・・・は写真がなくて、
それから牛肉の煮たの（写真は鍋の中で・・・）

と　椎茸サラダ。


レンジでチキンは、醤油とごま油とニンニク、生姜等を混ぜたタレに漬け込んで、そのままタレごとレンジへ。
熱が均等に入るように、途中で一度取り出して混ぜます。
チキンに爪楊枝を刺して、赤い汁が出なくなるまでレンジにかけたら出来上がり。

角煮大根は、一口大に切った豚バラをフライパンで軽く炒めた後、そのまま下茹でしておいて、
別鍋で下茹でした大根と人参に、水気を軽く切ってから加え、素麺つゆなどで味付けして煮込みます。
ゆで卵を入れても美味しいし、量も増えます（笑）。
ルクルーゼのお鍋のおかげか、そんなに気合入れて煮込まなくても柔らかくなってくれてます。
大体前の日に作っておいて、一晩おいて味をしみこませます。

牛肉は、一口サイズに切った牛肉をパイナップルの缶詰に一晩漬け込んだあと、
日本酒と水あめと赤味噌と生姜、ニンニクを加えた煮汁の中で煮込みました。
砂糖と醤油、でやる時もあれば、蜂蜜とかオイスターソースを使うこともあり、
味付けに関してはかなり適当です。
で、しっかり煮込んでお肉が十分に柔らかくなったなーと思ったら、豆板醤とシメジを加えてひと煮立ち。
お客様に出す時には小口ねぎを散らしました。

椎茸サラダは、先日行ったレストランで出てきて美味しかったので、何となく真似してみたものです。
椎茸をスライスたのをごま油で炒め、醤油で味をつけたら焦げない様にさらに炒めてから
お皿にとって冷ましておきます。で、それをレタス等の野菜の上に乗せるだけ。
お寿司メインにしようとするとどうしても野菜が不足してしまうので、それを補うために作りました。

で～全部並べてみたら、こんな感じのテーブルになりました。



和食でおなかいっぱいになった後は、あま～いもので〆。

いつものチョコレートケーキです。
今回はクリームに使うチョコレートをビター系にしたので、黒っぽい仕上がりです。
クリームの出来がイマイチで側面が雪崩れてどうしようもなく・・・誤魔化しました。
デザインデザイン（笑）。

作るのはけっこう大変だったけど、全力投球☆って感じで妙に満足しました。
私自身がお寿司大好きで、たっぷり食べれたってのもあります。
日本にあるような手軽で美味しい回転寿司もないですし、自宅でお寿司は癖になりますね。

今朝から雪が降り続いています。

昨日の朝の天気予報では雪の予報は明日だったのに、起きてみたらあらあらあら。
カメラ充電中にて写真は撮れてないんですが、大粒の雪がふわふわ舞っています。

こういったある意味「予想外の雪」の場合、除雪車の初動が遅いんですよね。
初動が遅いって事は、通学時にはまだ道路が雪まみれの可能性が・・・。
普段から除雪頼りで、できるかぎり降雪時には運転したくないと思っている私は当然のように
大きな傘とブーツで完全防備して、徒歩で息子を学校まで送ってきました。

でも、それで正解。
家から徒歩5分圏内で、事故2件目撃しました・・・。
ひとつは、交差点を曲がりきれずに歩道のガードに突っ込んだ自損事故。
もうひとつは、追突。
そこまで「僕は車が良かったのに」とぶつぶつ文句を言いながら歩いていた息子も、
事故を続けて2件も見たら、流石に納得していました。

さーて下校時はどうなってることやら。
この勢いで降っていたら、午後は歩道に雪が積もりすぎて歩けない気がするんですよね。
予報をみても止む気配はないので・・・せめて車道の除雪がなされていますように。

この日の日記に貼り付けた、お年賀のご挨拶画像にいる子達。
実は、自分への挑戦でした。
というのも・・・いつも作ってる子達より、ずっとずっと小さいんです。

そもそも、普段から私は毛糸を半分に裂いて使っています。
手に入りやすくて色の種類も適度にあり、値段も手頃な毛糸、を選ぶともれなく私にとっては太くって。
もちろん太い毛糸を使っても作れなくはないんですが、出来上がりも大きくなるし、好みではないし。
でも、趣味にかけたい金額、拘れる範囲、ってのは限られていて。
以前刺繍糸で編んでみたこともあるんですが、仕上がりがシャープすぎてこれまた好みではなく。
試行錯誤の結果、4本縒りで売っていた毛糸を、2本ずつに分けて使っていました。

が、そもそも毛糸というのは裂いて使うものではありません。
裂くと、毛羽立ったり切れてしまったりします。
なので、やはり半分に裂くのが限界かなぁ・・・と思っていました。

が、今回どうしてもコタツが作りたくて。
コタツに入った子達が作りたくて。
でもいつもの大きさで作ると、出来上がりの全体サイズが大きくて、邪魔。
なので・・・やっちゃいました4本裂き。

4本に裂く過程で何度もぶっちぶっちと千切れてくれていらっとしたりもしましたし、
毛糸が毛羽立ってしまった部分は編地が見難くて編みにくかったりもしましたが、
とりあえず完成させる事が出来て、満足しています。


実際のサイズを、iPod touchと比較してみました。

iPod touchの上に乗っかっちゃう手のひらサイズです。
コタツ布団の編目は、普段編んでいるサイズと同じです。


オーブン粘土は細かい加工が可能な素材なので、小さいあみぐるみのお供にぴったり。

　　　
コタツの電源コードや裏などにもちょっと凝ってみました。見えないのは分かってるのにね（笑）。
（画像クリックでもう少しだけ大きな写真が見られます）


このサイズはまず毛糸を裂くのが大変なので、なかなか次！とは思えないところが難点ですが、
ふたつみっつと組み合わせて飾りたい時などには全体が小さくなって、便利です。
少しは自分の可能性が広がった・・・かな？

先日、お客様があったのでちょっと気合入れてお料理してみました。
その中から３品ほど。

サーモンのパイ

この本のレシピを参考に、家にあるものや手に入りやすいものを使いました。

下から、野菜コンソメライス、サーモンムース、ゆで卵、サーモン、ハーブが層になっています。
本では生サーモンを使用していましたが、スモークサーモンが大量に余っていたのでそれで代用。
ライスもムースも完全にレシピ通りではなかったし、初めての挑戦で且つ味見も出来なかったので
ちょっとドキドキでしたが、思った以上に美味してホッとしました。

和風チキン

醤油ベースのたれで味付けした、チキンです。
これはたれに漬け込んだままレンジにかけるだけなので、実はとても簡単。
他のものが洋風でそれなりに重たいメニューだったので、口直しにあっさり味を、と作りました。
ご飯やお酒のお供によさそうな一品です。

ミートローフ

我が家の定番のひとつです。あまりに定番すぎて、単品での写真を撮り忘れました。
これは、テーブル全体の写真を何となく撮ったものを、切り取ったもの。隣にはアスパラベーコンが。
たねの基本は、ハンバーグとほとんど同じです。合いびき肉、野菜、パン粉、小麦粉、玉子、ぐらいかな？
耐熱ガラスのパウンド型にベーコンを敷き、たねの半量をいれ、ゆで卵を並べ、たねの残りをいれ、
はみ出たベーコンで蓋をします。
底に敷くベーコンを、出来上がったミートローフの周りを１枚のベーコンが巻くような角度で置いてやると、
たねの上をはみ出たベーコンで覆えるんです。あ～言葉でうまく説明できない！！
ま、とにかくパウンド型にすべて入ったら、オーブンへいってらっしゃ～い。
１７０℃から２００℃程度の適当な温度で、３０分ぐらいかな、大きさによって適当に焼きます。
耐熱ガラスの型だと中が見えるので、出てきた油がぶつぶつと十分に泡だってから
しばらく経って～というのを目安にしています。
目分量な私にぴったりの料理です（笑）。

手間はけっこうかかったんですが、思った通りに出来上がるとやっぱり嬉しいもんですね。
今回はとにかく初挑戦のパイが美味しくてよかった☆
スモークサーモンが余ってきたら、また作ってみたいと思います。

旧年中は色々とお世話になりありがとうございました。
今後とも変わらぬお付き合いをよろしくお願いいたします。


皆様いかがお過ごしでしょうか。
私は相変わらず、上の写真のようなものを作ったりして日々を過ごしています。
以前からやっていたあみぐるみ作りに加えて、最近はオーブン粘土でも
遊び始めたので、我流＆素人技ではありますが、色々作って楽しんでいます。
今年の冬はとても寒く、コタツが恋しい！との気持ちを込めて（笑）。


2010年が平穏な１年となりますように。
しっかり食べてしっかり休んで、健康に過ごしましょうね。