去年の夏の事ですが、Virginia州のWilliamsburgへ行ってきました。家族旅行です。
記録も兼ねて身内向けに旅行記ファイルにしていたのがやっと出来上がり、年始に送り終えたので、
それを編集してこちらにも記録しておこうと思います。
もし親戚やお友達で『個人写真入りの身内向けファイルが見たいー』という方がいらっしゃったら、
直接メールでご連絡ください。

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8月7日（日）から13日（土）の1週間、車で家族旅行に行ってきました。
Virginia州のWilliamsburgをメインに Washington D.C.やPrinceton（NJ州）にも立ち寄り、
移動距離の長い日もありましたが、『休むこと』をテーマに久しぶりにのんびりと過ごしてきました。

Washington D.C.はSmithsonian博物館を、WilliamsburgはColonial Williamsburgを、そしてPrincetonは大学見物を中心に、美味しいものを食べたり綺麗な景色を楽しんだりしてきました。

地図で言うと、こんな感じの行程です。

右上から出発し、輪になっているところは反時計回りにぐるっと、そしてまた右上まで戻ります。

それぞれの場所の詳しい話は、次からの日記で。

2011年の最後の日。
ちょっといいお肉を買って、自宅でステーキをしました。

お肉屋さんで買ったBeef Filletです。すごく綺麗なお肉。

自分ではFilet mignonのつもりでいたので予定の倍程の量が出てきてしまって驚いてしまいましたが、
次回はFilet mignon2つ分とか3つ分とかで頼んでみようと心のメモに記入して、今回はこの量を購入。
これも勉強です。

さて、流石に一度では食べきれないので、これを家族3人2回分、の6つに切り分けて。
先日テレビで見たステーキの焼き方で主人が焼いてくれることになっていたので、
ここからは私はアシスタント（アドバイザー？）に徹しました

今日の分の3切れに下味をつけて、しばらくおきます。
。
水気をふき取ったお肉にサラダ油を塗って、塩・胡椒をたっぷりと。

10分～15分ぐらい置いたら、焼きはじめます。

まずは片面。

綺麗な焼き色が付いたら、引っくり返してもう片面。

両面綺麗に焼き色が付いたら、バターを乗せてオーブンへ。数分ぐらいだったかな？

主人がお肉を焼いている横で、私は付け合せをゴソゴソと作ってました。


そして、完成！


本当に普通のステーキでしたが、お肉は柔らかいし、とっても美味しかったです。
いいお肉をちゃんと焼くと自宅でもこんなに美味しくできるんだ、と感動しました。

この日のお肉は少し火が通り過ぎだったので、元旦に食べた残りの半分は
オーブンに入れるのを止めてみたら、立派なミディアムレアに仕上がりました。
2度続けて試してよりよい焼き方を発見できたので、倍量買ってしまったのも
結果としてはよかったです。

ちょっといいお肉なのでお値段もそれなりにするんですが、外食することを考えたら
なんてことないですし、自宅なら帰りの運転の心配なく夫婦ふたりともお酒がのめるしで、
これはクセになりそうです。

今年のクリスマス。
我が家はイブは自宅でのんびり、クリスマス当日は知人宅のパーティーに参加、と楽しく過ごしました。

パーティーにデザートを持っていくことになっていたので、イブのケーキはそこから流用。

ガトーショコラです。
レシピは辻口シェフの「ちゃんと作れるスイーツ」を参考に。
ビターで大人な仕上がりで、ブランデーなどと一緒に食べるのにはバッチリでした。

この星の型は今年のクリスマス商戦が始まった直後に売り場で一目惚れして、
私にしては珍しく、そのまま購入して連れ帰ったものです。
底板が別になっているテフロン加工の型でとても使いやすいし、何より可愛い！
サイズも手頃で、直径10センチちょっとの円の中に入るぐらいだし、今後も出番の増えそうです。

さて、クリスマス当日。
そのお宅での今までの宴会の様子を聞いたところ、デコレーションケーキを切り分けて、というよりは
好きなときに好きなものをつまめる方がいい感じだったので、プチフールを持っていくことに。
しかしプチフール・・・3種類ぐらいは欲しいよね。しかもタイプの違うものが。
作業予定や材料等々を検討して、結局ケーキを4種類作ることにしました。

相変わらず写真のセンスがないのはご愛嬌と言うことで。
サツマイモのケーキ、キウイフルーツのタルト、アーモンドパイ、ガトーショコラです。

サツマイモのケーキは以前も作ったもので、筒状にしたケーキ用のプラスチックフィルムの中に
スポンジ、サツマイモクリーム、サツマイモのグラッセ、カスタードクリーム、ちぎったスポンジ、
生クリームと重ね、最後にサツマイモのグラッセを飾ってあります。
フィルムの直径を小さくしすぎて筒の中で綺麗な層に重ねられなかったんですが、
味には影響がないのでいいことにしてしまいます。ふんわりと優しい仕上がりでした。

キウイフルーツのタルトは、サツマイモケーキで作ったカスタードクリームを流用。
クリームは少量の生クリームとあわせて滑らかにしてあります。
このカスタードクリームも辻口シェフのレシピなんですが、これがとっても美味しくて。
今まではお手軽に電子レンジでカスタードクリームを作っていたんですが、舌触りが全然違う。
手間は多少かかりますが丁寧にすればまず失敗しないし、手間かけるだけの価値あり！です。

アーモンドパイは、ミニマフィン型に甘くないパイ生地を敷いて、
アーモンドパウダー入りのマドレーヌのような生地を流し込んで焼き上げました。

イブの自宅ケーキと同じのガトーショコラは、やはりビターな味わい。
プチフールにしては大きいので星ひとつを5等分したんですが、濃厚なのでそれでちょうどいいサイズでした。


2日前にパイ生地とタルト生地を作って冷蔵庫へ、
前日にガトーショコラを焼き、パイ生地を型に敷いて冷凍庫、タルト生地を型に敷いて冷蔵庫にいれ、
サツマイモのペーストとサツマイモのグラッセも作っておきます。ついでに翌日使う粉や砂糖も計量。
当日は、タルト台を焼いて、アーモンド生地を作ってパイを焼き上げ、カスタードクリームを作って、
サツマイモペーストをクリームに仕上げカスタードクリームにも生クリームを混ぜ込んで、
生クリームも泡立てて、キウイフルーツのタルトとサツマイモケーキを仕上げました。
タイプの違うケーキにすると時間差で作業できるので、思ったより楽に出来ました。

パーティーでも色々食べられてよろこんでもらえたし、作った私も楽しくて、とってもよかったです。

12月の初めにマンハッタンに行ってきました。街はすっかりクリスマスの装いです。


日系書店のすぐ近くにキャンディー屋さんが出来ていて、息子と見物がてら店内へ。

カラフルなキャンディーがいっぱいなのに加えてこんなに可愛いディスプレーもあって
とっても楽しい気分になれるお店でしたが　ものすごく混んでいたので、
お買物は次回にしようね、と約束して、この日はそのまま出ちゃいました。


Bryant Parkのクリスマスツリー。

写真では分かりにくいかもしれませんが、ブルーとシルバーのデコレーションがとても好みです。
クリスマスマーケット（アクセサリーやチョコレート、石鹸等のギフトショップが並ぶ）も
開催されていましたが、やっぱりすごい人で、さらっと眺めて抜け出しました。
ちなみに手前に映っているのはスケートリンクで、靴代だけで滑れるらしいです。


Rockefeller Centerのクリスマスツリー。

マンハッタンでツリーといえばやっぱりこれが有名です。
日本のニュースでも点灯式の様子が見られたそうですね。

夜になると更に際立ちます。


ツリートップについている星はSwarovskiで、これと同じもの・・・だと誰かが言っていたような。
気のせいかもしれませんが。



用事もあったし人も多かったのであんまり色々なところを回ったりはしなかったんですが、
見たいと思っていたBryant ParkとRockefeller Centerのツリーは見れたし、ひとまず満足です。


オマケ
我が家のクリスマスツリーのオーナメントがひとつ増えました。

Lenoxのこの模様がとっても好きで、でも思いっきりクリスマス模様だし金がついてるから
もちろん電子レンジ不可だし買っても仕舞うところがないし・・・と、お店で見るたびに
眺めては諦めて帰ってきていたんですが、先日同じシリーズのオーナメントを見つけました。
これならこの模様を自分のものに出来るし、年に1～2ヶ月とはいえ必ず飾るし、サイズ的にも問題ない！
更に定価だとオーナメントにしてはちょっと高すぎなんですが、DiscountStoreで見つけたので
素敵に半額。それでもちょっと高い・・・と思いつつ、でもどうしても欲しくて買っちゃいました。
毎日眺めてはホクホクしてます。

さてさて既に1ヶ月以上前のことですが、息子の誕生日会の第3弾です。
日ごろから仲良くさせていただいている日本人の友達を２家族お招きして、自宅で一緒に祝ってもらいました。
大人5人子ども5人のディナーパーティーです。
何を作ろうかなぁと色々考えていたら何だか楽しくなってきちゃって、最初は半分ぐらいは
買ってきたものを出すつもりだったんですが、結局チーズやハム以外は作ってしまいました。

写真を撮る前に少し食べ始めてしまったので少し減っていますがテーブルはこんな感じ。

手前から、牛肉のパイナップルソース、ラザニア、鳥つくね、サラダ2種、他に、おつまみ用のチーズやハム。

てまりちらし寿司。

そしてお誕生日会にはこれがなくちゃ、のケーキです。

息子のリクエストで、チョコスポンジにチョコクリーム、間にもイチゴを挟んであります。
写真で消してあるところには、息子の名前を白いクリームで描いてありました。

お客様には夕方我が家に来て頂いて、Dinnerを食べてケーキを食べて、
子ども達には帰りにちょっとしたお土産を渡して、という、
誕生日会としてのイベント事のない、普段の遊びをちょっと豪華にしたぐらいの会だったんですが、
息子は仲良しの友達と一緒に遊べて誕生日を祝ってもらって、
私は私で気心の知れた友達と一緒に宴会できて、親子揃ってとても楽しかったです。
息子も10歳。成人するまであと半分です。これからもすくすくと、元気に大きくなって欲しいものです。


オマケ

宴会時に必ず作るもの。
それぞれの料理に必要な材料を書き出し、家にあるものと購入するもの（いつどの店で買うかも含めて）を
整理するためのメモと、どの日のどの時間帯（午前とか午後とか）にどの作業をして
いつ出来上がるかをまとめたメモです。
これを作るようになってから買い忘れや作業のし忘れがなくなりましたし、
当日の朝から大忙しで宴会開始時にはクタクタ・・・なんてこともなくなりました。
料理中にフライパンの数が足りないなんてことも起こらなくなって、万々歳です。