Korean Pancakeというと私はチヂミを思い浮かべるんですが、
おやつに食べる甘いパンケーキもあるらしく。
先日韓国人の友達の家でいただいたのがおいしかったので、
自分でも作ってみました。



韓国系スーパーで売っているミックスを使用。
粉とイースト、そして焼くときに中に詰める粉が入っています。
作り方は総て韓国語なので、書いてある数字と絵と以前友達に聞いた話を元に
こうだろう、と予測しながら作りました。

まず粉ミックスとイーストと水をよく混ぜます。
まとまるまでしっかり混ぜて（捏ねるのかどうかは分からなかったので適当）
ラップをして２倍に膨らむまで休ませます。
膨らんだら、手に油をつけて１枚分の生地を取り、中に詰める用の粉を
包み込みます。そして、平たくしてフライパンで両面焼きます。
これで、出来上がり。



外側はさくっともっちり、中はとろりと甘くてとてもおいしくできました。
さすがミックス！
抹茶味のミックスも売っていたので、今度試してみようと思います。

巻き寿司は時々作るんですが、握り寿司も食べたいぞ！ということで、
なんちゃって握り寿司です。
以前、酢飯を完全に手だけで握ったら時間もかかったし少し硬くもなったので、
握り寿司用のご飯型を買って、再挑戦です。
酢飯を型に入れて軽く押して、出してから軽く整えて。
お刺身をスライスして乗せれば出来上がりです。
見た目は少し豪快になりますが、味は上々。とても満足しました。

手土産用に作ったお菓子のカスタードクリームが余ったので再利用。
クリームコルネです。
コルネ用の型はずっと持っていたんですが使う機会がなく、ようやく試せました。

全卵を使うパン生地のレシピだったんですが、卵白も余っていたので
（カスタードクリームは卵黄を多目に使うので）それを使用。
つやだしにも卵白の残りを塗って焼きました。

卵白も使いきれたし、カスタードクリームもおいしく食べられたし、
何よりかわいい。家庭用だし、とりあえず満足です。
あとは・・・もうちょっと形を何とか・・・ですね。
（綺麗なのから二つ選んでこれですから）

紅茶のパンがお気に入りで、最近よく焼いています。
水分に牛乳で煮出した紅茶を使った、ほんのり甘めのパンなんですが、
使った紅茶で風味も変わりますし、何よりお味が優しい。
あんまり湿度の管理とかもしないし溶き卵でつや出したりもしないので（面倒）
見た目はあらあらって感じですが、おやつに子どもと食べていると
１つ２つとパクパク食べちゃいます。

そういえば、先日『自家製チョコレートシート』を練りこんだ（挟み込んだ？）
パンを作ってらっしゃる方のブログを見かけました。
こちらでは『チョコレートシート』や『カスタードシート』をどうやって
手に入れればいいか分からなくて作れなかったパンがあるので、
今度！ぜひ試してみたいと思います。

送別お茶会、があったので、我が家定番のチョコケーキを持っていきました。
スポンジやクリームはいつも通りですが、デコレーションはちょっとだけ
いつもよりかっこよく、を目指してみて・・・。
乗っているのは、温度も測らず溶かした板チョコを成形して固めたものと、
キャラメリゼというよりはシュガーコーティングになった胡桃、です。
チョコレートは製菓用をちゃんと温度管理して作るべきかも、と思いました。
性格的に向いてないんですが（大雑把です）。

まぁまぁ家庭レベルでおいしく食べれたからいいかな、とも思いつつ。
・・・・・・・ちょっと修行したくなりました。練習練習。