韓国料理の本で見て気になっていた、サムゲタン。
あとはHenだけ買えばいい、というサムゲタンセットを
韓国スーパーで見つけたので、作ってみました。

つづき。には生肉の写真が載っているので、苦手な方はご注意を。

まずは、１羽丸ごとのHen（メンドリ）を買いに行きました。
普通のアメリカのスーパーに、内臓を取り除いた状態で売っています。
←こんなの。Chickenよりはかなり小さめ。

まずは袋を開けて、おなかの中に入れてある内臓を出します。
ラップに包んで入れてあって、グレービーソースなどを作るときに
使ったりするんですが、今回は不要物なので、処分しました。
それから全体を洗って、ペーパータオルで水気を切ります。

そして、Henのおなかの中に、サムゲタンセットに入っているもち米と、
ナツメ、栗、ニンニク、Ginseng（朝鮮人参？）を詰めます。
それを鍋に入れて、Henがしっかり隠れる量の水を入れて。

・・・煮込むこと数時間。
白くてトロットした感じのスープが出来上がりました。

それを器に入れて、塩、胡椒などで調味していただきます。

見た目が真っ白で淋しかったので、黒ごま振ってみました。

お味は・・・ちょっともちもちしたおかゆ、という感じでした。
薬膳料理の１種らしいので、う～ん美味しい！って物では
ないのかもしれませんが、私はけっこう好きな感じです。
子どもには評判悪かったんですけどね。
おもちと同じお米なんだよ、って教えたら、
今度はおもちだけ作ってね、と言われてしまいました（苦笑）。


ここのところ季節の変わり目のせいか、家族揃ってお疲れ気味なので
これで元気になるといいなぁ・・・と思っています。