毎週火曜日は、パンを作る日、です。
習いに行っているとかいうわけではなくて、翌日の子どものお弁当用。
それこそ１年以上、たまにサボりつつも毎週毎週
パンを焼いているわけですが・・・。


息子の通っている幼稚園。
水曜日は希望すれば業者さんの「パン給食」を購入することができます。
値段も手ごろだし、購入しているご家庭も多いそうですが、
我が家は息子が自家製パンを気に入ってくれているのもあって、
毎週自宅パン（か、買った食パンで作ったサンドイッチ）を
お弁当にしています。

そして、今日も。
息子を幼稚園に送って行って、ちょっと用事を済ませてから、
パンを作っていました。
テレビ見ながら（笑）生地を捏ねて。
一次発酵させている間に、他の用事を済ませて。
分割して、成形。
食パンをリクエストされていたので、食パン型に詰めて、
二次発酵させるために、オーブンの中へ。
とはいえオーブンに発酵機能なんて付いていないので、
オーブンに、お湯を張ったボールと一緒に入れました。

そして、二次発酵させている間にお昼ご飯を食べ。
・・・そのまま、忘れて。
１時間半後、型から生地が溢れているのを発見しました・・・（涙）。

明らかに、過発酵。
多少の過発酵ならそのまま焼いてしまうんですが、
ここまでになってしまうともうどうしようもなくて。
ごめんなさいと思いつつ、捨てさせてもらいました。

洗濯物を洗ったまま洗濯機の中に忘れていたりとか、
買物に行って肝心なものを買い忘れていたりとか、
確かにけっこう鈍くさいことを日々している自覚はありますが、
ここまでパンを過発酵させたのは初めてで、ちょっとショックでした。


そして、夕方。焼き直しです（笑）。
今また二次発酵中。
今度は忘れずに・・・明日のお弁当はサンドイッチ、です。