夫が、お客様に自家製ピザをお出ししたい、というので
練習、本番と２週連続でピザを作りました。

お客様に何をお出ししようか・・・と話していたところ、
夫が自分から「自分でピザを作る」と言い出したので、
いい機会だし、やってもらう事にしました。
私が自分で作るのならぶっつけ本番でやったと思うんですが、
さすがに普段ほとんど台所に立つことのない夫が作るし、
夫自身が生地捏ねからやるのは初めてだったので、
先週末に一度練習をしてから、今日の本番に臨みました。

練習の時よりは分量も増えていたので、生地も重く、
捏ねるのにかなり苦労していたようですが、
さすがは２回目、練習よりは生地の痛みも少なく、
おいしいピザに仕上がったと思います。

普段自家製ピザを作る時は、「肉系＋赤いソース」と
「海老＋白いソース」の２種類を作っています。
でも今回は甲殻類がだめな人がいたので、
海老をスモークサーモンに変えてみたら、
これがまたおいしかった♪　新発見です。
ちなみに白いソースは、マヨネーズとマスタードと
パルメザンチーズとにんにくのすりおろしを混ぜただけ。
それに、刻んだスモークサーモンと玉葱などの野菜、
チーズを乗せて焼き、生バジルを散らして仕上げます。
よろしければお試し下さい。

夫、意外にピザ作りが楽しかったようで、
またやろうと言っています。
今回は生地作り以外は結局私がやったので、
次回はソースも具の下処理もしてもらおうかなぁ（笑）。